ლათინური ამერიკისა და ახლო აღმოსავლეთის კულინარიის მრავალფეროვანი, მცენარეული ვერსია. მენიუში წარმოდგენილია მრავალფეროვანი, ცხარე და საუცხოო კერძები.

საზრიანად შერჩეული ინგრედიენტები, როგორიცაა სეზონური ხილი და ადგილობრივი პროდუქტები, აქცევს ჩვეულებრივ კერძებს ჯანსაღ საკვებად.

შუა ზღვისა და ახლო აღმოსავლეთის კერძების ყოველდღიური ფურცელ‑ტავის ფორმატში. აქცენტი კეთდება ახალ, ჯანსაღ და მცენარეულ (ვეგანურ) კერძებზე. სურვილისამებრ, შესაძლებელია რძის პროდუქტებისა და ხორცის დამატება, რაც სხვადასხვა დიეტური შეზღუდვის მქონე სტუმრებსაც აკმაყოფილებს.

ტრადიციული კატალონიური რეცეპტების ახალი ვერსიები მცენარეული, ადგილობრივი ინგრედიენტებით. თითოეული კერძი ინოვაციური მეთოდებითა და არასტანდარტული გემოებით გამოირჩევა.

ნედლი საკვები, ფერმენტაცია, ჯანმრთელობა, გემო და შემოქმედებითი მიდგომა. თითოეული კურსი უნიკალურ ტექსტურებსა და ტექნიკებს გთავაზობთ.