ესპანური ტაპასების არაფორმალური, ენერგიული დეგუსტაცია ბრაზილიურ‑იტალიური ელფერით: გრილზე შემწვარი რვაფეხა ქიმიჩურის სოუსით, კრემიანი პოლენტა ხამონ‑იბერიკოთი და კოშინია ტრიუფელის სოკოთი.

ბრაზილიური სულიერი საკვები იტალიური ელეგანტურობითაა შერწყმული, მათ შორის, moqueca de peixe ზაფრანას რიზოტოთი, ხელნაკეთი ბურატა აკაი ბალზამიკოსის მინანქრით და pão de queijo.

მაღალი კლასის კერძები, რომლებიც მიშლენის ვარსკვლავებით დაჯილდოებულ სამზარეულოებში მიღებული გამოცდილებით არის შექმნილი. მათ შორისაა კრევეტების კარპაჩო ციტრუსების არომატით, იბერიული ღორის მუცელი მანიოკის ტექსტურებითა და დესერტი.