დაათვალიერეთ ნიუ‑ორლეანი მაგიდიდან გაუსვლელად. დაჯავშნეთ დეგუსტაცია, შემდეგ აირჩიეთ 2 კოქტეილი, 2 მარილიანი და 2 ტკბილი პატარა წასახემსებელი შეფის მიერ შერჩეული სეზონური მენიუდან. Დაფიქრდით: მინი‑პაიები კიბორჩხალით და ფრენჩ‑75‑ები… ბუდენის ბურთულები და ჰურიკანები… ბენიეები, საზერაკები და პრალინეები და ბევრი სხვა რამ ნიუ‑ორლეანში.

დაჯავშნეთ მაგიდა, შემდეგ აირჩიეთ 2 სტარტერი, 1 პროტეინი, 2 კლასიკური კერძი და 1 დესერტი, რომლებიც ოჯახური სტილით იქნება მირთმეული. Დაფიქრდით: კიბორჩხალის კექსები და კიბორჩხალის ბენიეები… შემწვარი ლოქო და ბარბექიუს კრევეტები… გამბო, ჯამბალაია, კიბორჩხალის ეტუფე და პრალინეები... და ბევრი ახალი ორლეანი ამ ორ სიტყვას შორის. აიღეთ სკამი, აიღეთ თეფში და თქვით „დიდება“.

მოამზადეთ, ისწავლეთ და მიირთვით ერთად. დაჯავშნეთ ინდივიდუალური პრაქტიკული გაკვეთილი, შემდეგ კი აირჩიეთ მენიჩეფის მიერ მომზადებული მენიუ. ისწავლეთ, მიირთვით და წადით იმ ცოდნით, თუ როგორ „მოამზადოთ ნიუ‑ორლეანი“. Დაფიქრდით: ბამიას გუმბო, ჯამბალაია… ბარბექიუ კრევეტები და გრიტსი… გამუქებული თევზი… და პრალინეები… ისწავლეთ რუს, ბრინჯისა და სხვა მრავალი რეცეპტის მომზადების ტექნიკა, შემდეგ კი დაჯექით და დატკბით თქვენ მიერ მომზადებული კერძებით.

შეფმზარეულს შეგიძლიათ სთხოვოთ, თქვენი საჭიროებების მიხედვით მოამზადოს კერძები.