Ნამდვილი არომატების ბილიკი, რომელიც იწყება აპეტაიზერით, რომელიც შედგება არტიშოკისგან, რომ განსაჯოთ ან შემწვარი გოგრის ყვავილი მოცარელითა და ქაფშიებით (სეზონის მიხედვით), რომელსაც თან ახლავს მძივები, მაკარონის ბოსტნეული და შერეული ჯაგრისი. შემდეგ ორ ტრადიციულ რომაულ კერძს, რომელიც ორიგინალური რეცეპტებითაა მომზადებული, მაგალითად, კარბონარას, ამატრიჩიანას ან კაჩო‑ე‑პეპეს. დაბოლოს, მარადიული დესერტი: ხელნაკეთი ტირამისუ.

ავთენტური შთაბეჭდილება რომაული ტრადიციების გემოებით. აქტივობა იწყება მისასალმებელი აპერიტივით, რომელსაც თან ახლავს ადგილობრივი DOP ღვინო შთაბეჭდილების ფარგლებში სტუმრები მოამზადებენ და დააგემოვნებენ ახალდამზადებულ მაკარონს სამი ტიპის ტრადიციულ სოუსთან ერთად: ფეტუჩინი კაჩო ე პეპე რავიოლი ახალი პომიდვრის სოუსით ყურის საყურეები ნორმას სოუსით დასასრულს გელით ტირამისუს მომზადება და დეგუსტაცია.

Მდიდარი და გემრიელი ვახშამი: ხრაშუნა, შემწვარი გოგრის ყვავილები მოცარელათი და ანჩოებით, პიცა mortadella straccialtella და ფისტა, პანზანელა ახალი პომიდვრით, გურმანი ქმრიცო ბურატითა და ქაფშიით და, სიტკბოში რომ დაიხუროს, კლასიკური ქმრიცო კრემით. ყველა კერძი მირთმევა ადგილობრივ DOP ღვინოსთან ერთად

გასტრონომიული ზღვის მარშრუტი, რომელიც განისაზღვრება სეზონურობისა და დაჭერის მიხედვით. შედის სამი აპეტაიზერი, პასტა, მეორე კერძი და შეფის დესერტი. Მენიუს მაგალითი: აპეტაიზერები – წითელი თინუსის ტარტარი, ხრაშუნა რვაფეხა კარტოფილის კრემზე, ბრუშეტა კრევეტის პანცანელათი. პირველი — ტროფეები ბასით, ლიმონითა და ფსტით. მეორე კურსი დღის ნადავლითა და ახალი ხმელთაშუაზღვისპირა ინგრედიენტებით. ადგილობრივი DOP ღვინო შედის.

- კაპრეზე ბუფალო მოცარელათი, მწიფე პომიდვრითა და ახალი რეჰანით, გაუმჯობესებული Falanghina del Sannio-ს მიერ, ახალი და სურნელოვანი. — სპაგეტი კარბონარა ხრაშუნა ბეკონით, კრემიანი კვერცხითა და რომაული პეკორინოთი, რომელსაც ერწყმის ელეგანტური ვერდიკიო‑დეი‑კასტელი‑დი‑იეზი. - სალტიმბოკა ალა რომანა, ხბოს ნაზი მედალიონები პროშუტოსა და სალბისთან ერთად, ინტენსიურ კიანტი კლასიკოსთან ჰარმონიაში. — ტრადიციული არამისუ, რომელსაც კარგი იქნება ვინ-სანტო-დელ-კიანტისთან ერთად მიირთვათ.