Ადგილობრივი ანდალუსიური სამზარეულოს ტრადიციული დიზაინის დეგუსტაცია. Piriñaca gaditana de tuna Ajoblanco de almendra con grva Fritura de marinera del sur Solomillo en salsa demiglace de whisky Tocino de cielo

Ადგილობრივი პოპულარული კვების ობიექტების საფუძვლები. Ტრადიცია უმაღლესი ხარისხის პროდუქტებითა და მაღალი სამზარეულოს მომზადებით. ეროვნული ხორცისა და ყველის ასორტი სალმორეხო კორდობესი ხამონითა და მყარად მოხარშული კვერცხით ანდალუსიური სტილის შემწვარი თევზი ფილე სევილიის სოუსში ვისკით დესერტი, ანისულის, სეზამის, დარიჩინისა და თაფლის ბლინები

Ტრადიციული სამზარეულო ამჟამინდელი სამზარეულოს თანამედროვე ტექნიკით. Ადგილობრივი ყველის აპერიტივი Pescado sous video cooked in the vacuum / Calamar rebozado en tempura de azafrán (აირჩიეთ) Შიიტაკე და ტრიუფელის სოკოს ბრინჯი Costilla sous vide გლასეადო შემწვარი კარტოფილის სახამებელით და ლიმნისა და პიტნის აზიური სოუსით / Secreto ibérico სოუსში sevillana al whisky (არჩევანი) მანგოს პუდინგი/შრიკჰანდ დე მანგო (არჩევანი)

Შთაბეჭდილების ინდივიდუალურად მორგება მათი გემოვნების მიხედვით. Მენიუს მაგალითი: Თხის ყველის რულეტი მოცვის ჟელისა და ფისტას, კაკლისა და ლორის საფარით Გააოცეთ აპერიტივი სეზონის მიხედვით Თევზი (ორაგული და სხვა ვარიანტები) მტვერსასრუტით მზადდება ფორთოხლის, ლიმონისა და ლაიმის სოუსში. Პაპრიკით გაჟღენთილი რვაფეხა ზეთში კარტოფილის კრემზე ვანილთან ერთად Secreto ibérico sous vide with სამწყემსო ნამცეცები კოჭაში. Მანგო შრიკჰენდი ფისტასთან, კარდამომოსთან და ზაფრანასთან ერთად