Სრული მენიუ (ხემსი, ძირითადი კერძი, დესერტი), რომელიც შექმნილია ახალი სეზონური პროდუქტებით, რომლებიც გაუმჯობესებულია ვიეტნამური გავლენით. Ცოცხალი, გულუხვი და ინტუიციური სამზარეულო, იდეალურია მეგობრული და დახვეწილი მომენტის გასაზიარებლად. Თითოეული შთაბეჭდილება უნიკალურია, აერთიანებს ფრანგულ დახვეწილობასა და ვიეტნამურ გულისხმიერებას, ანაზრაურების კულინარიული რამდენიმედღიანი შთაბეჭდილებისთვის, რომელიც სავსეა მნიშვნელობითა და არომატებით. Სამზარეულო, რომელსაც თავისი ისტორია აქვს და სენსორული და ადამიანური გამოცდილება აქვს.

გასტრონომიული მოგზაურობა 5-7 კურსით, რომელიც სეზონური პროდუქტების მიხედვითაა შემუშავებული და ჩემი ფრანგულ-ვიეტნამური წარმომავლობით არის შთაგონებული. თითოეული კერძი ამბავს ჰყვება, ფრანგული შემოქმედებითობისა და ვიეტნამური გულუხვობის შერწყმას. გამოცდილება მოიცავს მაგიდის გაფორმებას, დახვეწილ დეგუსტაციის მენიუს და ტკბილეულს კერძის დასასრულს. უნიკალური, ცოცხალი და სენსორული გარემო, პარიზიდან საიგონამდე.