თვითმომსახურებით კვების ორგანიზება, როდესაც ცხელი და ცივი კერძების ფართო არჩევანი განთავსებულია ცენტრალურ მაგიდებზე ან სადგურებზე. სტუმრები თავად ირჩევენ საკვებს.

ჩვენი „მატჩ-დეის“ ზღვის პროდუქტების პაელია ზღვის საჩუქარია — ის მოიცავს საუკეთესო კრევეტებს, მიდიებსა და მოლუსკებს, რომლებიც ნელა მომზადებულია მდიდარ, ზაფრანით გაჟღენთილ ბულიონში, სრულყოფილად მოხალულ ესპანურ ბრინჯზე. თითოეული ინგრედიენტი საგულდაგულოდ არის შერჩეული და ზუსტად მომზადებული, რაც საშუალებას იძლევა, რომ ზღვის პროდუქტების ბუნებრივი სიტკბო ყოველ კბილში იგრძნობოდეს. ეს არომატული, მრავალფეროვანი და ღრმად დამაკმაყოფილებელი კერძი აერთიანებს ხმელთაშუა ზღვის სანაპიროს კერძების ელეგანტურობას — ის განსაკუთრებით მოეწონებათ მათ, ვისაც ნამდვილი პაელია უყვარს.

აირჩიეთ ერთ‑ერთი კერძი თითოეული კატეგორიიდან და ისიამოვნეთ კლასიკური კუბური კერძებით. Დაიწყეთ დახვეწილი აპეტაიზერით, როგორიცაა Cinco Jotas ლორი ან ტრიუფელის კროკეტები, რასაც მოჰყვება არომატული პირველი კურსი, როგორიცაა ქარიშხლიანი რვაფეხა ან ესკალივადა. Მთავარიდან აირჩიეთ ბატკნის ნამცხვრები, ზღვის პროდუქტების პაელია, გრილზე შემწვარი ბრანზინო ან რიბიე. Დაასრულეთ ტრადიციული დესერტით, როგორიცაა arroz con leche ან ბასკური ჩიზქეიქი.

დააგემოვნეთ ზღვის პროდუქტებით მომზადებული კერძები — ახლადმომზადებული, მრავალფეროვანი აპეტაიზერები, კიბორჩხალა და სევიჩე. შეარჩიეთ პრემიუმ‑კლასის ძირითადი კერძები, მათ შორის, კიბორჩხალასა და ხორცის ნაზავი ან ბუიაბესის წყალმცხოვრებელთა წვნიანი, შემდეგ კი დააგემოვნეთ დესერტი.

გაიხალისეთ პარიზის კერძებით: აირჩიეთ ერთი აპეტაიზერი ელეგანტური ფუა-გრას მუსიდან თბილ კრევეტების სალათამდე; კლასიკური პირველი კურსი, როგორიცაა ხახვის წვნიანი ან ნიცას სალათი; მთავარი კერძი ორაგულის, ქათმის ფრიკასეს ან ფილე მინიონისგან; და დაასრულეთ დეკადენტური დესერტით, როგორიცაა შოკოლადის მუსი ან კრემ-ბრულე.