Ისინი დააგემოვნებენ 3 კურსიან მენიუს (სტარტერი ან სალათი, მთავარი კერძი და დესერტი), რომელიც სპეციალურად სტუმრებისთვის არის შექმნილი, მექსიკური სამზარეულოს, სეზონური ინგრედიენტებისა და თანამედროვე ტექნიკის საფუძველზე.

5-კურსიანი დეგუსტაციის მენიუ, რომელიც შედგება: - წასახემსებელი - პირველი კერძი - მეორე კერძი - დესერტამდე - დესერტი. ყველაფერი მექსიკურ სამზარეულოზეა დაფუძნებული. მენიუ შემდეგია: - ლურჯი სიმინდის ტეტელიტა კიბორჩხალას ტინგათი შევსებული. - პირველი კერძი: ორფერიანი ტარასკას წვნიანი (ლობიოს კრემი ერთ მხარეს და ტარასკას წვნიანი მეორე მხარეს). - ძირითადი კერძი: თევზი ტაფაზე, ანანასის და ბოსტნეულის პიურე ან მოკლე ნეკნი მოხარშული ძვლით, მექსიკური წიწაკის გლაზურით, ლობიოს სალათი ნოპალიტოსთან ერთად. - დესერტი: ჩუროსი რომპეს სოუსით.

5‑კომპონენტიანი დეგუსტაციური მენიუ, რომელშიც შედის: — წასახემსებელი — პირველი კერძი — მთავარი კერძი — პატარა დესერტი — დესერტი. ყველაფერი მექსიკურ სამზარეულოზეა დაფუძნებული. მენიუ შემდეგია: - ლურჯი სიმინდის ტეტელიტა, კიბორჩხალას ტინგათი შევსებული. — საწყისი კერძი: ორფერიანი ტარასკას სუპი (ლობიოს კრემი ერთ მხარეს და ტარასკას სუპი მეორეს). - პლატო ფუერტე: თევზის ნაჭრები ტაფაზე, ანანასისა და ბოსტნეულის პიურე ან ხორცის ნაჭრები ძვლით ჩილეს მეკო გლასეადოში, ლობიოს სალათი ნოპალიტოსთან ერთად. - დესერტი: ჩუროსი ბრეკერის სოუსით. ყოველ ჯერზე დაგირიგდებათ ალკოჰოლური ან უალკოჰოლო სასმელი. შთაბეჭდილების გასაძლიერებლად.