გაიხალისეთ კერძების დეგუსტაცია ექსკლუზიური დანამატებით, რომლებიც ჩვენმა შეფმზარეულმა მოიფიქრა. ჩვენ გულდასმით ვირჩევთ ადგილობრივ, ორგანულ და ვეგანურ ღვინოებს, რომლებიც იდეალურად შეეფერება პაელიას ან ხმელთაშუაზღვისპირა კერძებისგან შემდგარ კერძო ვახშამს. შეფ‑მზარეული თითოეულ ღვინოს წარმოადგენს, აღწერს მათ სპეციფიკასა და ადგილობრივი ვენახების წარმომავლობას. გემოს და არომატების სამყაროში მოგზაურობა, რომელშიც ავტორის ტექნიკა კატალონიის ტერუარის არსს ერწყმის. დახვეწილობა ყოველ ჭიქაში.

დააგემოვნეთ ხმელთაშუა ზღვის რეგიონის კერძები — მენიუ შედგენილია ადგილობრივი პროდუქტების გასახსენებლად. შთაბეჭდილება იწყება ხელნაკეთი ვერმუთითა და ისეთი საკულტო ტაპასებით, როგორიცაა შებოლილი ესკალივადა. მთავარი კერძებია ბრინჯისგან მომზადებული ორი პრემიუმკლასის პერსონალური არჩევანი (მაგალითად, სენიორეტი სკალოპებით ან პრესა იბერიკა), რომლებიც მზადდება ნელა მომზადებული ბულიონითა და მაღალი კლასის კულინარიული ტექნიკით, რაც ხაზს უსვამს ტერუარის ავთენტურ გემოს. ტრადიცია, ტექნიკა და სეზონური პროდუქტები თქვენს მაგიდაზე.

ლუქს‑კლასის კერძები სახლში — შეფ‑მზარეულის მიერ შერჩეული კერძების მიტანა. შედის პრემიუმ კლასის როზე კავა. მადის აღმძვრელი: მზა კვერცხის გულის და ჭარხლის ტარტლეტი ჭარხლით, ვარდისფერი პილპილით და 10 გრამი ამურ ოსეტრის ხიზილალით. წინასწარი კერძი: წითელი კრევეტის რავიოლი ნერო, შევსებული ხმელთაშუა ზღვის წითელი კრევეტით, თბილი კარაქის ნუაზეტით. მთავარი კერძი: ბიფ ველინგტონი „გრან‑კრუ“, მირთაგვის პიურესთან ერთად. დესერტი: თეთრი შოკოლადი და კუმკუატი ვერრინით, ჯანჯაფილის მუსითა და ნუშის კრემბლით.

გაახალისეთ საღამო ფირმის კერძებით, რომლებიც ყველაზე გამოცდილი გემოვნების ადამიანებსაც კი დააკმაყოფილებს. გაიხალისეთ სეზონური პროდუქტებით მომზადებული კერძები, რომლებიც მაღალი ხარისხის მომზადების შედეგად იქმნება. დააგემოვნეთ ჩვენი ტარტლეტი გოგრის გულითა და ხიზილალით, ასევე, სხვა ექსკლუზიური კერძები. რომანტიკისა და არომატების ტრიუმფი.

Timur & Bubbles: კოქტეილი ჯინისა და შავი ჩაის ესენციით, კავას ბუშტუკებით საკვერცხე ტარტი: ჭარხალსა და ვარდისფერ პილპილში კონსერვირებული საკვერცხე, ხრაშუნა ფუძითა და ამურული ოსეტრის ხიზილალით Ravioli Nero de Gamba Roja: ახალი პასტა წითელი კრევეტებით, ნუაზეტის კარაქით, მადაგასკარის ვანილითა და ზაფრანის ემულსიით სირლოინი ველინგტონი: საქონლის სირლოინი, შეფუთული დუქსელითა და შალოტით პორტვეინში ნუშის კანუტილო: თეთრი შოკოლადითა და ჯანჯაფილით, ხელნაკეთი ნაყინი