შეფმზარეულები · North Charleston

Ბესპოკ-ვახშამი შეფ-მზარეულ ჯონ დილეოსგან

30-წლიანი გამოცდილება მაქვს კლასიკური ფრანგული ტრენინგი და ღრმა კავშირი ჩემს იტალიურ მემკვიდრეობასთან. Ვსწავლობდი ამერიკის კულინარიულ ინსტიტუტში და ვვარჯიშობდი შეფ-მზარეულ კრისტიან დელუვიერში. Ნიუ-იორკში, ნანტაკეტში, კი-ვესტსა და მოსკოვში გავხსენი რესტორნები და სასტუმროები.

Ჩაის წვეულებები და კვება

28 ‑ წლიანი გამოცდილება მე და ჩემი მეუღლე ვფლობთ და ვფლობთ 26 ღვთაებრივ საქმიანობას, რომელიც მასშტაბურ და მცირე ღონისძიებებს მართავს. Დავამთავრე ჯონსონისა და უელსის უნივერსიტეტი და სკოტსდეილის კულინარიის ინსტიტუტი. Კულინარიული უნარ-ჩვევები The Sanctuary ‑ სა და Charleston Place ‑ ში შევიმუშავე.

Ჩარლსტონის მაღალი კლასის კერძო სასადილო შთაბეჭდილება

23 ‑ წლიანი გამოცდილება სხვადასხვა გარემოში ვმუშაობდი სუსის შეფმზარეულად, კვების ობიექტის აღმასრულებელ შეფმზარეულად და აღმასრულებელ შეფმზარეულად. Სამხრეთ კაროლინის ჩარლსტონის კულინარიის ინსტიტუტის კულინარიის ხარისხი მაქვს. Ჩემი კრევეტებისა და გრილის კერძი ჩიკაგოს ტრიბუნის 100 საუკეთესო სიაში იყო.

Კეიტის სადილ ‑ ვახშმობა

16-წლიანი გამოცდილება პროფესიონალურ სამზარეულოში, მათ შორის, საკონდიტრო ნაწარმის შეფმზარეულში. Ის დაესწრო სკოტსდეილის კულინარიის ინსტიტუტს და მიიღო კულინარიული ხელოვნების ასოციაციის ხარისხი. Ამას გარდა, ის ასპენის საკვებისა და ღვინის ფესტივალსა და ჯეიმს ბერდის სახლში ამზადებდა.

Შეფ-მზარეული დარელის უგემრიელესი კერძები

13 ‑ წლიანი გამოცდილება მზარეულად, საკვებისა და სასმელების მენეჯერად და კვების ობიექტად ვმუშაობდი. Ჯონსონისა და უელსის უნივერსიტეტში ვსწავლობდი და სამი შეფ-მზარეულისგან ვისწავლე. Ხუთი წლის განმავლობაში მე და ჩემი მეუღლე ვმართავდით ორგანიზაციას, რომელიც 500 ‑ ზე მეტი გაჭირვებული ოჯახით იკვებებოდა.

Დევინის თანამედროვე ბისტრო

Გამარჯობა, მე ვარ კიმი და თქვენი კონსიერჟი Food Fire + Knives-თან ერთად. Ჯავშნის გაფორმებასა და შეფმზარეულ დევინთან დაკავშირებას დაჯავშნის შემდეგ შევძლებ. Ყოველთვის შეგიძლიათ შეკითხვების დასმა! Შეფმზარეული დევინი მართავდა საუკეთესო სამზარეულოებს ჩარლსტონის/სამერვილის ტერიტორიაზე. Მან განათავსა მე ‑ 5 საუკეთესო ტურში „Heritage Fire Tour“, რომელიც მთელი წლის განმავლობაში ცოცხალი ცეცხლოვანი კულინარიული შეჯიბრებაა. Ის ფლობს გამოყენებითი მეცნიერების (AAS) თანამშრომელს კულინარიულ ხელოვნებაში Auguste Escoffier School of Culinary Arts-დან.