შეფმზარეულები · Holualoa

Შეიგრძენით კუნძულის არომატი ჯორჯისგან

40 ‑ წლიანი გამოცდილება აზიასა და ევროპაში ვმუშაობდი, რაც კულინარიულ ცოდნასა და უნარ-ჩვევებს განაპირობებს. Ვფლობ კულინარიულ ხელოვნებას, ასევე, სერტიფიკატებს კვებისა და თალთუის სფეროში. Საჭმლის შოუს არაერთი ჯილდო მოვიპოვე და მაუიზე საუკეთესო რესტორნის ნაწილი გავხდი.

Კაილის ალუჰას გემო

10 ‑ წლიანი გამოცდილება დიდი კუნძულის მირთმევით და გულის სიღრმეში კომფორტული კერძების მომზადებით. Ცდა და შეცდომა და პროფესიონალ მენტორებთან თანამშრომლობამ მასწავლა ჩემ მიერ შემუშავებული უნარ-ჩვევები. Ბოლო 3 წლის განმავლობაში სიამაყით ვუყურებდი ჩემს ბიზნესს ექსპონენციალურად.

Შეფ-მზარეული რიოს უნიკალური ტარიფი ჰავაის ფერმაზე

Ბიგ-აილენდში დავიბადე და გავიზარდე. გავიზარდე ჩემი ოჯახის ფერმაში, სადაც ადრეული ასაკიდან ღრმა კავშირი შევიმუშავე ეკოლოგიურ მეურნეობასთან და ახალი, ადგილობრივი ინგრედიენტების მირთმევასთან. 20 წელზე მეტია, რაც კოჰალას სანაპიროზე კუნძულზე ფერმიდან მაგიდამდე სამზარეულოს ვქმნი. Იმ პერიოდში მე ვარ ცნობილი სუში როკის რესტორანი, რომელიც ოთხვარსკვლავიანი სასტუმროს აღმასრულებელი შეფ-მზარეული იყო და ინდივიდუალური სასადილო შთაბეჭდილებებს ვქმნიდი ადამიანების სახლებსა და დასასვენებელ საცხოვრებლებში. Ჩემი გატაცება მდგომარეობს ჰავაის საერთაშორისო არომატებთან შერწყმაში და ბიგ-აილენდის სასადილოში უნიკალური შთაბეჭდილების შექმნა და მის წყაროსთან უშუალო კავშირი. 2014 წელს ნეო-პოლინეზიური პოპ-აპ-რესტორნების ტური ჩავატარე ყურის ტერიტორიის რამდენიმე ადგილას. Ახალი ინგლისის კულინარიულ ინსტიტუტში კულინარიული ტრენინგი გავიარე.