ეს იყო მექსიკის ისტორიის გაცნობის შესანიშნავი საშუალება აცტეკების დროიდან დღემდე. ხუანი საოცარი მასპინძელი იყო, ძალიან მცოდნე და ბევრი საინტერესო ამბის მთხრობელი. სასიამოვნო იყო პულკეს ისტორიისა და მისი დამზადების წესის გაცნობა, დაახლოებით ათეულის დეგუსტაცია და შემდეგ ჩემი საყვარელი პულკეს არჩევა. საუცხოო წასახემსებლები იყო — მან იცოდა, რომ ჩაუპალინები მიყვარს, და შესანიშნავი კერძი მოამზადა, რომელშიც ისინი იყო (გორდიტები). ასევე, დავაფასე მისი ერთგულება ადგილობრივი კულტურისადმი და ის, რომ მაჩვენა ადგილობრივი ხელოსნების ნამუშევრები, უპასუხა ჩემს შეკითხვებს მიმდინარე სოციალურ‑პოლიტიკური სიტუაციის შესახებ და მირჩია სხვა საქმიანობაც. ის ძალიან სასიამოვნო ადამიანია და მასთან ერთად ყოფნა მარტივია. საერთო ჯამში, შესანიშნავი შუადღე იყო.