ბერგენში უკვე ერთ წელზე მეტია, რაც ვმუშაობ Sjøboden‑ში, Duo kareoke bar‑სა და Gefhulen bar‑ში. მანამდე ერთი წელი და რამდენიმე თვე ოსლოს სასტუმროში „რადისონ ნიდალენი“ ვმუშაობდი ოფიციანტად/ბარმენად. ვისწავლე როგორც ტექნიკური უნარები, როგორიცაა მიქსირება, შერევა და გაფორმება, ისე სხვადასხვა სასმელის ისტორია, წარმომავლობა და არომატების პალიტრა. მაგალითად, ბარაკსტინის ჯინი, რომელიც ბერგენში და ნორვეგიის საკუთარ სპირტში აკვავიტში იწარმოება.