აია შაბუ უკვე 13 წელია, რაც ისტორიისა და სოციალური სამართლიანობის პაული-მიურეის ცენტრისა და სხვა ადგილობრივი თუ სახელმწიფო არაკომერციული ორგანიზაციების დაკვეთით წერს და ხელმძღვანელობს გასტრონომიულ ფეხით ტურებს. აიას ტურები წარმოდგენილია „Travel Noire“-ში, „Moon U.S. Civil Rights Trail: A Traveler's Guide to the People, Places, and Events that Made the Movement (Moon U.S. Travel Guide)“-ში და „Ebony Magazine“-ში. აია იყო Boston Globe‑ის სერიალის „Emancipator“‑ის პროდიუსერი, რომელშიც მისი ერთ‑ერთი ტური წარმოდგენილი იყო.