მე ჯულია ვარ. მთელი ცხოვრება მჭირდა კერძების მომზადება, რადგან ჩემი პირველი მასწავლებლები ბებიები იყვნენ, რომლებიც ტრადიციულ რეცეპტებს მიჰყავდათ. რესტორნების სფეროში მრავალწლიანი გამოცდილება მაქვს, რომელიც ზაფხულის სეზონზე სხვადასხვა რესტორანში და ალპურ სახლებში მუშაობისას მივიღე. უკვე ხუთი წელია, რაც ბალონში, პორტა‑პალაცოს ბაზრობასთან ვცხოვრობ და მისი საუკეთესო ადგილები კარგად ვიცი. სტუმრებს ვაცნობ ადგილობრივ კერძებს, შემდეგ კი ერთად ვამზადებთ საჭმელს ჩემს სახლში, სადაც თბილ და მეგობრულ გარემოს ვქმნით.