როგორც მზარეულისა და დიეტოლოგის ქალიშვილი, ადრეული ასაკიდანვე სამზარეულოში ვიყავი, შემიყვარდა ამაზონური კულტურა და საჭმელი, როგორც ადამიანების გაერთიანების საშუალება. ჟურნალისტიკის ფაკულტეტზე სწავლისას საკვებზე დავიწყე წერა, რის გამოც იტალიაში გასტრონომიის მეცნიერებაში მაგისტრის ხარისხის მიღება გადავწყვიტე, რათა ამ თემაზე სპეციალიზაცია მექონოდა. ბელემში დავბრუნდი, ბოლო წლები ადგილობრივი საკვების შესწავლით გავატარე და გადავწყვიტე ეს ცოდნა ყველა დაინტერესებულს გავუზიარო!