---
მე პერუელი შეფ-მზარეული და ლიმაში Barra Sullorqui-ს მფლობელი ვარ, რესტორანი, რომელიც ცნობილია ახალი თევზისა და ტრადიციული ტექნიკისადმი განსაკუთრებული აქცენტით. წლების განმავლობაში ვასწავლიდი მოგზაურებსა და ადგილობრივებს ავთენტური სევიჩეს მომზადებას, ჩემი პროფესიული გამოცდილების მეგობრულ და მისაღებ სტილთან შერწყმით. ასევე ვმუშაობდი მსახიობების, პოლიტიკოსებისა და სპორტსმენების პირად შეფ-მზარეულად, რამაც საშუალება მომცა, დამეხვეწა ჩემი უნარები, თითოეული გამოცდილება სხვადასხვა გემოვნებასა და უნარების დონეზე მომერგო.