მე ვარ ჯესი, რესტორნის „The Parlour“ შეფ‑მზარეული და მფლობელი. სამზარეულოში ოც წელზე მეტი გამომუშავია. საკუთარი რესტორანის გახსნამდე ისეთ ლეგენდებთან ვისწავლე, როგორებიც არიან მარკ ჰიქსი და ჩარლი ტროტერი. ცნობილი ვარ თანამედროვე ბრიტანული სამზარეულოსადმი ახალი მიდგომით — შემოქმედებითად ვასრულებ კლასიკურ კერძებს, რომ სტუმრებს განსაკუთრებული კომფორტი ვუქმნიდე. მე ვმონაწილეობდი შოუებში „MasterChef“ და „Celebrity MasterChef“, ასევე, ვთანამშრომლობდი გამოცემებთან The Guardian, Evening Standard, Time Out, Tatler და Harden's Guide.