საჭმელი და სტუმართმოყვარეობა ყოველთვის ჩემი ცხოვრების განუყოფელი ნაწილი იყო — ბებიაჩემის სამზარეულოებში დავდიოდი, სტუდენტობის დროს რესტორნებში ვმუშაობდი, სადაც საბოლოოდ მთავარი ოფიციანტის მოადგილე ვიყავი. 4 წელი ვმუშაობდი ფრანგულ და იტალიურ რესტორნებში, ხოლო მარსელისა და სხვა ქალაქების კულინარიული სპეციალობების გაზიარების 10-ზე მეტი წლის გამოცდილება მაქვს. მომწონს, როცა სტუმრებს ვაცნობ ადგილობრივ პროდუქტებს, ავთენტურ გემოებსა და ფრანგული სტუმართმოყვარეობის ნამდვილ ხელოვნებას, რომ მათ თბილი და დაუვიწყარი სტუმრობა ჰქონდეთ.