მე ვარ ალეხანდრო ტორესი, შეფ‑მზარეული და შთაბეჭდილებების შემქმნელი, რომელიც თეფშის მიღმა იღებს თვალს. საჭმლის მომზადება ჩემთვის ისტორიების თხრობის საშუალებაა — ჩემი ქვეყნის, მისი არომატების, ადამიანებისა და სულის ისტორიების. მექსიკაში მოგზაურობისას აღმოვაჩინე ინგრედიენტები, ტექნიკები და ტრადიციები, რომლებიც ჩემს კერძებს განსაკუთრებულ გემოს სძენს. ჩემი მისიაა, თითოეული კერძით ადამიანებში ემოციები, მოგონებები და ჩვენი მემკვიდრეობით სიამაყის გრძნობა აღვიძო.