მე ვხელმძღვანელობ საკონდიტრო პროგრამას „მარცაპანეში“ — რომის საკონდიტრო‑ბისტროში, რომელიც ცნობილია ელეგანტური, მცენარეული დესერტებით. მანამდე ინოვაციური მიდგომა ვამუშავებდი ორი მიშლენის ვარსკვლავის მქონე რესტორანში Il Pagliaccio. გამბერო როსოს მიერ გამორჩეულ საუკეთესო კონდიტერად და პანეტონე მაქსიმოს გამარჯვებულად, ასევე ვიცავ ქალების უფლებებს საკონდიტრო ხელოვნებაში და წარმოვადგენ იტალიურ დესერტებს საზღვარგარეთ.