15 წელზე მეტია, რაც იაპონურ საოჯახო სამზარეულოს ვასწავლი. ჩემი ოჯახი ფერმერია და სეზონური ბოსტნეულითა და ბრინჯით გარშემორტყმული გარემოში აღზრდამ მასალების შერჩევის უნარი გამომივლინა. ახალგაზრდობაში რესტორნებისა და კაფეების სამზარეულოებში ვმუშაობდი და სამზარეულოს გამოცდილება მოვაგროვე. მოგზაურობდა იაპონიაში, ეწვია სხვადასხვა ბაზრებსა და სოფლებს, გაეცნო ადგილობრივ სამზარეულოს და სიღრმისეულად შეისწავლა იაპონიის რეგიონალური კულინარიული კულტურა. მე ვარ გამოცდილი ბოსტნეულის სომელიე და ვმართავ სკოლას, რომელიც ბოსტნეულისა და ხილის მიმზიდველობას ასწავლის.