Ესკილინოში ენოტეკას დამფუძნებელი და სული ვარ, რომელიც სახელოვნებო ღვინოებსა და სეზონურ სამზარეულოს აღნიშნავს. Ღვინისადმი ჩემი გატაცება მის უკან მყოფი ადამიანების გარშემო ტრიალებს, თითოეულ ბოთლში მოცემულ ამბებსა და მის მიერ წარმოდგენილ კულტურას. Ჩემს გუნდთან ერთად ვქმნით გიდობის გაწევის დეგუსტაციებს, ღვინის გაკვეთილებსა და ყოველდღიურ ვახშამებს, რომლებიც ერთმანეთთან გვაკავშირებს.