მე ვარ ხუან‑დავიდ საპატა, მედელინში დაბადებული ბარმენი და მეწარმე. უკვე 12 წელია, რაც კოლუმბიაში სასმელების ინდუსტრიის განვითარებაზე ვზრუნავ — ამ კუთხით განსაკუთრებული ყურადღება გამახვილებული მაქვს ეკოლოგიურობასა და ისტორიების თხრობაზე. Selva Gin‑ის, Juniper Drinks‑ისა და Carbon Rum‑ის თანადამფუძნებელი ვარ და უკვე 3000 საათზე მეტი დეგუსტაცია და შთაბეჭდილება მაქვს ჩატარებული.