მე ვარ „La Santeria“‑ს მფლობელი. არქიტექტურისა და ინტერიერის დიზაინის სფეროში ვმუშაობდი, მაგრამ კულინარია ჩემი გატაცება გახდა და საბოლოოდ პროფესიად გადავიყვანე. რომის ქუჩებში მოგზაურობისას მოვიტრიალე პინეტოში და შევიყვარე ეს სიცოცხლით სავსე, საკულტო უბანი, რომელიც მულტიკულტურალიზმისა და შემოქმედებითობის სიმბოლოა. აქ გავიცანი ალესანდრო, ჩემი პარტნიორი, და ერთად გავხსენით „La Santeria“.