Ჩემმა ცხოვრებამ ანთროპოლოგისა და ისტორიკოსის სტატუსით 50 ‑ ზე მეტი წელი გადაიტანა. Თითოეულმა შთაბეჭდილებამ განაპირობა ჩემი მიდგომა საკვებისა და გაერთიანების მიმართ. Fortune 500 ‑ ის კომპანიებში მუშაობის შემდეგ ვფლობდი კვების ბიზნესს, ვასწავლიდი საბრძოლო ხელოვნებას, ვმუშაობდი სკოლის მთავარ დაფაზე და უკვე 20 წელია, რაც კულინარიის გაკვეთილებს ვასწავლიდი.