Მე ვარ კატერინა კორდასი, სტუმართმოყვარეობის დირექტორი, პასუხისმგებელი Tuju pesquisa-ზე, რესტორნის კვლევისა და გამოძიების ცენტრზე. Როგორც გასტრონომიის მკვლევარი, ვსწავლობ ბრაზილიის კულინარიულ მემკვიდრეობას, რომელიც აერთიანებს ტრადიციებსა და ინოვაციებს ბრაზილიური სამზარეულოს მომავლის შესაქმნელად.