Როტემი მასპინძლობს ამ შთაბეჭდილებას კანაანში, გამორჩეულ ისრაელ-პალესტინურ ვეგეტარიანულ რესტორანში. Ჩვენ ძალიან ვაფასებდით მის დაფიქრებულ წარმოდგენას ისრაელიდან/პალესტინიდან ჩამოსული მხატვრების შესახებ, განსაკუთრებით იმ დროს, როცა რეგიონში სამართლიანობა და სიმშვიდე უფრო მოუხელთებელია, ვიდრე ოდესმე. Როტემთან ჩვენი საუბრები მდიდარი იყო, ყანაანის საჭმელი კი შესანიშნავი იყო. Გულწრფელად ვურჩევ ამ ტურს თემით დაინტერესებულ პირებს და ერთ ‑ ერთ საუკეთესო შუააღმოსავლურ კერძებს, რომლებიც ოდესმე მიმიღია.