მადრიდში მცხოვრები სომელიე და ღვინის საკონსულტაციო მომსახურების გამწევი ვარ, რომელსაც ესპანური ღვინის მემკვიდრეობა ძალიან მიყვარს. ჩემი მოგზაურობა ღვინის სამყაროში დაიწყო Penin‑ში, სადაც ყოველწლიურად 12 000‑ზე მეტი ღვინის მიმოხილვა მიწევდა. ამ გზით დავდახვეწე დეგუსტაციის უნარ‑ჩვევები და ესპანეთის რეგიონების შესახებ ცოდნა. ვმუშაობდი მიშლენის ვარსკვლავების მქონე რესტორნებში ღვინის დირექტორად და ვიყავი Decanter World Wine Awards‑ის ჟიურის წევრი.