ჩემი სამზარეულო ოჯახური რეცეპტებითაა შექმნილი: მე კალაბრიელი ვარ, მაგრამ სხვადასხვა კულტურული და კულინარიული ფესვებით. ებრაული წარმომავლობა მე მირჩევნია ტკბილ-მჟავე და ფერმენტირებულ კერძებს; სამხრეთული კი, ტკბილეულსა და საფუარზე დამზადებულ კერძებს. დღეს რომაული ტრადიციებით ვცდილობ, რომ კლასიკა ახალ შთაგონებებთან შევაერთო.