Ჩემი სამზარეულო მომდინარეობს საოჯახო რეცეპტებიდან: ისინი კალაბრიულია, მაგრამ განსხვავებული კულტურული და კულინარიული ფესვებით. Ებრაული წარმომავლობა მეუბნებოდა სიმწარესა და ფერმენტაციებისადმი სიყვარულს; სამხრეთებს, ტკბილეულისა და საფუარისადმი გატაცებას. Დღეს რომაულ ტრადიციებს ვატარებ და კლასიკასა და ახალ შთაგონებებს ვაერთიანებ.