Წუხელ სიამოვნებით შევუერთდით უილსა და ჰეილის ულამაზეს სახლში გემოვნებით და სამხრეთული ვახშმის შესაქმნელად Foodie Duo-სთან ერთად. Ღონისძიებამდე Will იყო მუდმივი კომუნიკაცია, რომელიც გვატყობინებდა, რას უნდა ველოდოთ, როგორ გამოიყურება მენიუ და მოგვცა უამრავი გურმანი მინიშნებები და რჩევები ბირმინგემში სტუმრობისთვის.
Ყველა ადგილობრივ ინგრედიენტს გამოიყენებს და სეზონების მიხედვით მენიუს ამზადებს. Ჩვენი კვება ჩვენ გვქონდა ტაფა gulf თევზი (Sheepshead) დაწყვილებული ნაღების polenta (ან grits) გააკეთა კარაქი და რძე და სათავეში სატაცური და ბარდა. Მწვანილები მოიცავდა პიტნას და ჩვილებს. Ამ დღეს ჩვენ შევიძინეთ ერთი ბოთლი ამერიკული ღვინო, რომელიც კერძს ქმნიდა იმის გაგებისთვის, რომ სატაცური იყო მენიუში და უნდა ყოფილიყო გათვალისწინებული ღვინის შერჩევისას. Ოქროს ანგელოზის ღვინის მაღაზიაში სომელიეს დახმარებით შესანიშნავი არჩევანი გავაკეთეთ – 2022 წლის ბრიჯ ღვინოები „Freund“ Gruner Vetliner.
Ღამით ეს იყო მხოლოდ მე და ელისონი, როგორც მონაწილეები. Საღამო მარტივი ჩატით დაიწყო, რადგან ერთმანეთი გავიცანით, შემდეგ კი საჭმლის მომზადებაზე გადავედით. Ჩვენ შეგვიძლია ვიყოთ ჩართული, როგორც ჩვენ მოგვეწონა ან უბრალოდ დავსხდეთ და დავაკვირდეთ. Უილი თავდაჯერებული და ყურადღებიანი ახალგაზრდაა და საღამოს განმავლობაში თავს კომფორტულად ვგრძნობდით. Ჰეილი, უილის ცოლი, შემოგვიერთდა სავახშმოდ და როგორც უილ, ის თავდაჯერებული და საინტერესო ქალია და ძალიან გაგვიხარდა მისი გაცნობა. Სადილის შემდეგ საკმაოდ დიდხანს ვისაუბრეთ მოგზაურობასა და ზოგადად ცხოვრებაზე. Ისინი ახალგაზრდა მეწარმეები არიან და ჩვენ მოუთმენლად ველით მათ პოდკასტს, როდესაც ისინი დაიწყებენ მას
Შემიძლია საფუძვლიანად ვურჩიო გემოვნება და სამხრეთული ვახშმის შექმნა ყველას, ვისაც აქვს ინტერესი საკვები და მინდა ჰქონდეს გამოცდილება, რომელიც მოიცავს ადგილობრივ მოსახლეობას, რომლებიც ამაყობენ თავიანთი ქალაქით და საჭმლით, რომელსაც ისინი მიირთმევენ.