Რა კარგი დროა! სტეფანი ენერგიული და საინტერესო მასპინძელი იყო. თუ კულინარიული გამოცდილება გაქვთ, ვაფლის მომზადების პროცესი მარტივია. სტეფანმა ჩვენს მასტერკლასზე მხიარული ატმოსფერო შექმნა და როგორც ბელგიური ლუდის, ისე ვაფლების ისტორია გაგვიზიარა. დასაწყისში გაკვეთილი იწყება ორი ჭიქა პატარა ლუდით (დაახლოებით 5 უნცია; 150 მლ თითოეული). მესამე ჭიქა თითქმის სავსე ლუდია და სწორედ ამ დროს ჩნდება დიდი ლუდები, თუ ხელმისაწვდომია (მაგ., St Bernadus Abt 12 :-)). ეს მაგარი გაკვეთილი იყო და გირჩევდი მას!