ლუისი, სიმართლე რომ ვთქვა, მადეირაზე ჩემი მოგზაურობის ერთ‑ერთი ყველაზე სასიამოვნო ნაწილი იყო.
გამოჩნდება, რომ მას ნამდვილად აინტერესებს, რას აკეთებს. ყველაფერი განზრახული ჩანს, არაფერი არ არის ჩქარ‑ჩქარ ან ნაკლებად ყურადღებით გაკეთებული, ყველაფერი სათანადოდ არის შესრულებული. Polaris‑ით სიარული ამ საქმეში დიდი როლი თამაშობს, ხოლო ის, თუ როგორ ზრუნავს მასზე, ბევრს მეტყველებს მის სტანდარტებზე. ყველაფერი კარგად და უსაფრთხოდ ჩანდა.
საჭმელმა ნამდვილად გამაოცა. ესპადა, პურთან, ყველთან და მთელ გარემოსთან ერთად, ნამდვილი სრული კვებაა შესანიშნავ გარემოში — ეს უბრალო სწრაფი გაჩერება არ არის. ის რესტორნების დონეზეა და მაინც ამას ვარჩევდი.
აშკარაა, რომ ის პერფექშენისტია საუკეთესო გაგებით, რაც იგრძნობა როგორც წვრილმან დეტალებში, ისე იმაში, თუ როგორ მიმდინარეობს მთელი დღე.
ძალიან ადვილია ურთიერთობა, ძალიან გულწრფელია. აუცილებლად გირჩევთ.