10 წლის წინ სან ‑ სებასტიანში გადავედი საცხოვრებლად საჭმლის მოსამზადებლად. Ვსწავლობდი კულინარიულ ხელოვნებას და დავაფუძნე Eat One Feed One. Ჩვენი მიზანია, ადგილობრივი არასამთავრობო ორგანიზაციების მეშვეობით დადებითი სოციალური გავლენა მოვახდინოთ. Გვჯერა, რომ მოგზაურობამ შეიძლება შეამციროს ცრურწმენები, ხოლო გასტრონომია საუკეთესო საშუალებაა კულტურასთან დასაკავშირებლად. Ბასკებში სტუმრობა ვერ მოხერხდება პინტქსოების გარეშე.