15 წელზე მეტია, რაც შოკოლადს ვამზადებ და 18 წელია, რაც კაკაოსთან ვთანამშრომლობ. Უკვე ოთხ ათწლეულზე მეტია, რაც პუერტო-ვიეხოში, ჩვენს ფერმაზე, ორგანულ კაკაოს ვზრდით. Ამ 3-საათიან შთაბეჭდილებაში ჩაუღრმავდებით შოკოლადის მომზადების ყველა ეტაპზე - იქნება ეს შეწვა თუ შეფუთვა. Თერაპევტი ვარ და მიყვარს შოკოლადისადმი ჩემი გატაცების სხვებისთვის გაზიარება.