Დილით ვიეტნამურ გზას ვადგავართ: ატრია.

Ეგზოტიკური ხილით ნადირობა: დააგემოვნეთ ახალი, წვნიანი იუმორისტული ხილი ადგილობრივი ბაზრიდან.

Ნახეთ, როგორ ამზადებენ დეიდაშვილები თამამ ვიეტნამურ ყავას.

Ადგილობრივები მას „ჭადრაკის ბაზარს“ უწოდებენ ხეივნების თავბრუსხვევის ბადის გამო. Დააგემოვნებთ ხილს ველური სახელებით, გაესაუბრებით ცნობისმოყვარე მომწოდებლებს და იგრძნობთ, რომ საიდუმლო საკვების ლაბირინთში აღმოჩნდით.

Ჩვენ ვიხურებით საიდუმლო ხეივნებსა და უფრო წყნარ ქუჩებში.

Თქვენ მოისმენთ მოკლე, მაგრამ ძლიერ ამბავს ამერიკის ომის შესახებ, ზუსტად იმ ხეივანში, სადაც ჯერ კიდევ ცხოვრობენ კომუნისტური ოჯახების თაობები. Ეს არ არის მუზეუმი. Ეს ნამდვილი ცხოვრებაა.

Შემთხვევით ჯანმრთელი... მხოლოდ ტოფუ, ჯანჯაფილის სიროფი, ქოქოსი და ჯადოსნური თასი, სახელად „tàu hassador“. Საკმარისად ტკბილი, რომ დააკმაყოფილოთ, საკმარისად მსუბუქი, რომ გააგრძელოთ.

Ეს მძლავრი გაჩერება აღნიშნავს ზუსტ გზაჯვარედინს, სადაც ბერი ტიჩ კვანგ Đassadorc-მა ცეცხლი გაუჩინა 1963 წელს რელიგიური დევნის გასაპროტესტებლად. Თქვენ მოისმენთ ამბავს, დაათვალიერებთ დეტალურ ქანდაკებას და დაუთმობთ წყნარ დროს. Მძიმე, მაგრამ დაუვიწყარი.

Ოქროსფერი, ხრაშუნა ბანანის ფრიტერები (chuối chiên) ახალი ქუჩის მხრიდან. Ასევე, რამდენიმე ტკბილი და გემრიელი მეკონგის სტილის წასახემსებელი, ისევე, როგორც ბებია ამზადებდა. Ეს არის ხრაშუნა, უწესრიგო და სასაცილოდ დამაკმაყოფილებელი. Მეორე ჩანთა დაგჭირდებათ.

Კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება საიგონის ადრეული რისერის ტურში .. საუზმის თავგადასავალი დამალულ ხეივნებში, სველი ბაზრები, კომუნისტური ისტორია, იშვიათი ხილი და უძლიერესი ყავა ვიეტნამში Თუ ჰო-ჩი-მინში მხოლოდ ერთი დილა გაქვთ… გააკეთეთ ეს. Დაივიწყეთ ზოგადი გასტროტურები 10 ადამიანთან ერთად და ლამინირებული დროშა. Დაივიწყეთ ზედმეტად ძვირადღირებული ბრანჩები სახურავზე. Დაივიწყეთ Tripadvisor ‑ ის „10 საუკეთესო ადგილი“. Ეს ასე არ არის. Ეს ნამდვილი საიგონია. Ნამდვილი ვიეტნამური საუზმე. Ნამდვილი ამბები, რომლებსაც არავინ გიამბობთ .. ჩემ მიერ გაზიარებული:), რომელიც სწორედ აქ, ამ ქუჩებში, ხეივნებსა და ატრიის მაღაზიებში გაიზარდა. Თუ გაინტერესებთ ვიეტნამი ღია ბარათების მიღმა.. თუ გსურთ, მიირთვათ იქ, სადაც ადგილობრივები მიირთმევენ, დააგემოვნეთ ყავა ისე, როგორც ჩვენი ბებიები აკეთებენ, და იხეტიალეთ საკმევლით, ჭორებითა და დილით ადრე სიცილით სავსე ქუჩებში, მაშინ ეს ტური თქვენთვისაა. 🌄 Რატომ „ადრეული რისკი“? Რადგან საიგონი დილის ქალაქია. Ჩვენ არ გვძინავს. Ადრე ვჭამთ. ადრე ვცხოვრობთ. Და აქ რამდენიმე საუკეთესო რამ ხდება დილის 8 საათამდე Სანამ მზე ძლიერდება. Ხმაურის გადალახვამდე. Ხალხმრავლობამდე. Ეს ის შემთხვევაა, როცა ქალაქი გადაჭიმულია, სუნთქავს და გიშვებთ. 🥢 Ჩვენ ვიწყებთ საუზმით ... მაგრამ არა ის, ვინც იცით Ჩვენ ადრე ვიკრიბებით და პირდაპირ ფარულ ხეივანში ვდგავართ, სადაც ორთქლი ნელა მომზადებული ბულიონის ქოთნებიდან ამოდის და ერთადერთი ხმა საჭმლის ჩხირებია. Ამ საცხოვრებელს Google Maps-ზე ვერ იპოვით. Მასში არ არის მენიუ, არ არის მანიშნებელი დაფა და არც ინგლისური. Მაგრამ მას სული აქვს. Და საუკეთესო ატრიის წვნიანი, რომელიც ოდესმე გქონიათ დილის 7:30 -ზე ☺️ Დამოკიდებულია დღეზე (და შეფ-მზარეულის განწყობაზე), თქვენ შეეცდებით: - Mì hoành thánh xá xíu – wonton noodles with BBQ ღორის ხორცი - Bún bò Huế – ცხარე ბულიონი სქელი ატრიით - ან იდუმალებით მოცული თასი, რომელსაც ადგილობრივები უფრო სწრაფად ესალმებიან, ვიდრე ერთმანეთს Თქვენ დაჯდებით იდაყვისკენ ნამდვილ საიგონელებთან.. ოფისის მუშაკებთან, ბებიებთან, სტუდენტებთან ... და იგრძნობთ, რომ საიდუმლოდ ჩაგსვეს. 🍊 Შემდეგი გაჩერება: მეორე ყველაზე დიდი ბაზარი საიგონში .. „ჭადრაკის დაფა“ Ტურების უმეტესობა ბენ-ტანჰში გადის. Არა. Ჩვენ მივდივართ ნამდვილ სველ ბაზარში : ქაოსური, სურნელოვანი, მხიარული, საუკეთესო კუთხით. Ადგილობრივები მას „ჭადრაკის დაფას“ უწოდებენ, რადგან ის ლაბირინთია. Თქვენ დაიკარგებით (მაგრამ არა სინამდვილეში, მე დაგეხმარებით). Შიგნით: - დააგემოვნეთ ეგზოტიკური ვიეტნამური ხილი, როგორიცაა მანგოსტენი, კუსტარული ვაშლი, რამბუტანი, გველის კანის ხილი და დიახ… დედის რძის ხილი - შეიტყვეთ, რა არის ხილი გულისხმიერებისთვის, ნაბახუსევებისთვის, წარმატებებისა და ფლირტისთვის - უყურეთ მოვაჭრეებს უფრო სწრაფად, ვიდრე შეგიძლიათ თქვათ „xin chào“ Ვიეტნამური კულტურის შესახებ აქ 20 წუთში უფრო მეტს შეიტყობთ, ვიდრე ნებისმიერი გზამკვლევიდან. Კომუნისტულ-ერას საბინაო ბლოკი 🏠 საიდუმლოებით კედლებში Ეს ნაწილი ადამიანების უმეტესობას აოცებს. Წყნარი გზის მიღმა მდებარეობს საცხოვრებელი კომპლექსი, რომელიც ჯერ კიდევ ატარებს წინააღმდეგობის სულისკვეთებას. Ის ძველია, ყვითელი და არც ისე ფოტოგენურია... მაგრამ სავსეა გაუფილტრავი ისტორიით. Აქ მოგიყვებით ვიეტნამის ომის 3-წუთიან ამბავს, რომელსაც არცერთი ტურისტული ავტობუსი არ მოგცემთ. Არავითარი დრამა. არავითარი პოლიტიკა. Მხოლოდ ადამიანის ისტორია, რომელიც გაზიარებულია იმ ადგილას, სადაც მოხდა. Თქვენ ნახავთ დროთა განმავლობაში გაცვეთილ პროპაგანდისტულ ფრესკებს. Სალოცავები კარის ღიობების ზემოთ. Და მიხვდებით, რომ ისტორია არ არის მუზეუმებში. Ეს არის იქ, სადაც ადამიანები ცხოვრობენ. ☕ Შემდეგ... ვიეტნამური ყავა. Საკმარისია სამუდამოდ დასამახსოვრებლად Კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება დილის საუკეთესო ნაწილში: cà phê sassadora đá .. ვიეტნამური ცივი ყავა შედედებული რძით. Თუმცა მას მოდურ კაფეში ვერ ვხვდებით. Ჩვენ მივდივართ კუთხის დახლზე, სადაც ყავა ძველებურად მზადდება: Კალის ფილტრში Მყარი, ბნელი ნიადაგი Ნულოვანი პიკისას Თქვენ დააკვირდებით, რომ ის წვეთოვანია. Ყვავილის სუნი. დააგემოვნეთ ნელ-ნელა. Შემდეგ კი გაგაცნობთ cà phê chanh:) შავ ყავას ახალი ცაცხვით. Ვიცი, უცნაურად ჟღერს. Მაგრამ ეს არის ციტრუსი, საზიზღარი, გამაგრილებელი და სრულიად დაუვიწყარი. Ამის შემდეგ, თქვენ ან შეგიყვარდებათ ... ან გაინტერესებთ, რატომ არავინ სვამს მას ასე. 🍮 Tàu Hassador Nóng : დესერტი, რომელიც თვლის, რომ ეს თბილი ჩახუტებაა Საჭმლის მოგზაურობის დასასრულებლად: tàu hassador nóng.. თბილი აბრეშუმის ტოფუ ჯანჯაფილის სიროფში, გაპარსული ყინულით და (ზოგჯერ) შემწვარი სეზამით ან ქოქოთი. Სწორედ ამას ვჭამთ, როცა მოწყენილი ვართ. Როცა კმაყოფილი ვართ. Როცა გატეხილი გვაქვს. Როცა ავად ვართ. Როგორც წესი, ეს ყოველთვის შესაფერისი დროა tàu hassador- ისთვის. Ტკბილი, მაგრამ მსუბუქი. კომფორტული, მაგრამ ჯანმრთელი. Და გასაკვირი გულშემატკივარი ყოველ ჯერზე. 🚶‍♂️ Მაგრამ საუკეთესო ნაწილი? თავად გასეირნება Ჩვენ ფეხით ვსეირნობთ ნაკბენსა და სასმელს შორის. Პატარა სახლის (ხეივნების) მეშვეობით, სადაც ნამდვილი საიგონი ცხოვრობს: Ძველი ტაძრები, სადაც კვამლი იზრდება Ტანსაცმლის ხაზები მოტოციკლეტებზე მაღლა Ბავშვები, რომლებიც სალოცავების გვერდით თამაშობენ Მეზობელი, რომელიც ნახშირის ქილაში გამოწვავს ყავას Არ არის ფილტრები. არ არის ხალხმრავლობა. Უბრალოდ, ყოველდღიური სილამაზე ^^ როგორი სილამაზე გამოგრჩათ, თუ ჩქარობთ. 💬 Ჩვენ ვასრულებთ შეკითხვებით და არა გაყიდვების პუნქტებით Სუვენირების მაღაზია არ არის. Არ არის მითითებული „დაფასებული რჩევები“. Სხვა ტურისთვის გაყიდვა ვერ მოხერხდება. Ჩვენ ვსხედვართ, ვსვამთ, ვსაუბრობთ. Მკითხეთ ყველაფერი საჭმლის, ისტორიის, ოჯახის, აქ ცხოვრების შესახებ. Გულწრფელად გიპასუხებთ. Შესაძლოა, თქვენც გკითხოთ. Ან იქნებ ინტროვერტი ხართ, უბრალოდ, სიჩუმე გვსიამოვნებს. Ეს დაშვებულია. 🌿 Რა განაპირობებს ამ ტურს (და რატომ მოსწონთ ის ადამიანებს) Მცირე ჯგუფი, დიდი სული - მაქსიმუმ 6 ადამიანი. Ნამდვილი საკვები, რეალური ადგილები - არ არის ტურისტული ხაფანგები, არ არის „ინფლუენსერის ცხელი წერტილები“. Მხოლოდ რეალური ცხოვრება ვიეტნამში. 💛 Მოდით მშიერი, მოდით ადრე. მოდით ცნობისმოყვარე. Მე გაჩვენებთ საიგონს, რომელიც არ არის ხმამაღალი ... მაგრამ გრძელდება. Თქვენ დატოვებთ სრულ მუცელს, ხმაურიან ტვინს და, სავარაუდოდ, ჯანჯაფილის სიროფს თქვენს პერანგზე. Თუმცა უფრო მეტიც, თავს ისე იგრძნობთ, თითქოს რაღაც წყნარ, წმინდა და თბილ გარემოში ჩაგსვეს. Ქალაქი იღვიძებს. Გაიცანით, სანამ ჯერ კიდევ რბილია.