20 წელზე მეტია, რაც საფრანგეთში ვცხოვრობ და მევენახეობის სხვადასხვა რეგიონში ვმუშაობ. Ღვინით, საკვებით, ისტორიითა და კულტურით გატაცებამ ბურგუნდიაში დაბინავებისკენ მიბიძგა. Მაქვს გამოცდილება, როგორც ღვინის მყიდველი და სომელიე ბუტიკ-ოტელებისთვის, ასევე, ღვინის სპეციალიზებული გზამკვლევი ლუქს-კლასის სასტუმროებისთვის.