ილიანა შესანიშნავი მასპინძელი იყო. მან დაგვათვალიერებინა ადგილობრივი ბაზრობა, სანტ‑ამბროჯოს ბაზრობა, და გაგვაცნო მისი საყვარელი გამყიდველები. საჭმელზე ვისაუბრეთ, რაც გვიყვარს, მან კი შუადღის კულინარიული გაკვეთილისთვის მენიუ მოამზადა. რამდენიმე კვირით რომ დავრჩენილიყავით, კარგი იქნებოდა, რომ გვქონოდა ადგილი, სადაც ხარისხიანი ინგრედიენტების შეძენა შეგვეძლებოდა საჭმლის მოსამზადებლად. ჩვენ გავცადეთ ყველები და ხორცეული, შემდეგ კი ვისვენეთ ჭიქა ღვინით.
სანამ ჩვენ ვაგემოვნებდით, მან ინგრედიენტები იყიდა, შემდეგ კი დავბრუნდით მის სახლში, სადაც მისი საყვარელი ლეკვიც გვხვდა. დავიწყეთ ტირამისუთი, არ ვიცოდით, რომ მისი მომზადება ასეთი მარტივი იყო. შემდეგ მოვირთეთ ახალმომზადებულ ტალიატელესა და ისპანახით, რიკოტათი და ლიმნით შევსებულ რავიოლებს. შემდეგ მოვამზადეთ ორი სოუსი: ერთი ძეხვიანი და პომიდვრიანი, მეორე კი კარაქიანი სალბუნით. დაბოლოს, ჩვენს მიერ მომზადებული კერძები ვინით დავაგემოვნეთ.
ილიანამ ჩვენი საჭიროებების გათვალისწინებით მოამზადა გაკვეთილი და ბევრი რეკომენდაცია მოგვცა ფლორენციაში სტუმრობისთვის. მისი რეკომენდაცია არ მომყოფნის.